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CLASSEMENT DE LA TENEUR EN vitamine b3 ou pp DES FRUITS
La vitamine B3 correspond à deux molécules : la niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide, parfois appelée niacinamide. Aussi appelée vitamine PP pour pellagra preventive car une carence en cette vitamine est responsable de la pellagre.
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