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La nèfle du japon, (bibace, ou bibasse) est un fruit charnu jaune orangé de taille moyenne de forme générale ovoïde à peau lisse duvetée.
Le tamarillo ou tomate en arbre est également appelée tamarille ou "prune du Japon" en Afrique francophone (Solanum betaceum).
Baie à noyaux du sapotillier (Manilkara zapota) également appelé chiku dans certains pays. En anglais sapodilla.
Le pitaya ou pitahaya (de l’amérindien taïno, « fruit écailleux »), est plus connu sous le nom de « fruit du dragon » (ou dragon fruit, strawberry pear en anglais).
Le Pepino ou Poire-melon ou Morelle de Wallis (Solanum Muricatum) est très populaire aux Îles Canaries et à Madère ainsi qu'en Australie et Nouvelle-Zélande.
Le nashi (Pyrus pyrifolia), parfois écrit nachi, est une espèce d'arbre du genre des poiriers dont la poire croquante et juteuse ressemble à une pomme.
La margose est bien trop amère pour être consommée crue. C'est pourquoi on la retrouve dans la cuisine chinoise, cuite à la vapeur.
Le mangoustan (aussi appelé la mangouste) est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse très amère.
Aussi appelé métulon, concombre cornu d'Afrique ou melon à corne, c'est un fruit comestible de couleur orange dont la peau est parsemée d'épines.
Le kaki appelé aussi plaquemine du Japon, plaquemine de Chine, ou figue caque, est le fruit du plaqueminier (Diospyros kaki), de la famille des Ébénacées.
C'est une capsule de forme pyramidale récoltée verte et employée comme légume et comme condiment. Sa peau est couverte d'un duvet soyeux.
Les fruits, appelés feijoas, goyaves ananas, goyaves du Brésil ou goyaves de Montevideo, ont la forme d’un kiwi vert et sans poils, avec une peau rugueuse verte.
Le durian (prononcer dourian) ou durion est un fruit à l'odeur fétide mais sa chair blanche et crémeuse a un goût de fraise.
Appelée aussi chayote ou chayotte (Sechium edule), chouchou (Réunion, Île Maurice), chouchoute (Nouvelle-Calédonie, Polynésie française) ou encore mirliton en Haïti.
Appelé aussi chou chinois, pak choi, bok choy, il possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes et épouse parfaitement toutes les saveurs orientales.
Elles sont cultivées pour leurs tiges, dont on extrait du sucre.
La noix de cajou ou anacarde, appelée noix d'acajou dans certaines régions, est la noix du fruit Pomme de Cajou .
La Papaye des Montagnes (Carica Pubescens) est une variété de papaye totalement différente de la papaye commune, elle se consomme cuite au sirop.
Le goji (ou baie de goji) est le nom commercial de la baie du lyciet commun. C'est un petit fruit orange allongé, de saveur légèrement sucrée et très riche.
La jujube est un fruit ovale ou rond, de couleur jaune, puis rouge-brique à pleine maturité. Il peut atteindre jusqu'à 5 cm de longueur.
Baie oblongue ou arrondie de couleur jaune ou orange à maturité, tandis que sa chair, qui peut être jaune-pâle à rouge, contient de nombreuses graines.
Le kiwi a la pulpe verte, fibreuse et sucrée, entourée d'une peau duveteuse (poilue) et contient une centaine de minuscules graines noires comestibles
Le ramboutan, aussi appelé litchi chevelu, est un fruit plus ou moins arrondi, généralement ovoïde, mesurant environ 6 cm de longueur.
La pomme cannelle, de couleur verte, est comestible et appréciée. L'aspect du fruit est étrange, car il est recouvert de protubérances ressemblant à des écailles.
Baie ronde et jaune à maturité, arrondie ou ovoïde, mesurant environ 5 à 8 cm de longueur. La pulpe du fruit est très parfumée, et peut être de couleur rosée ou blanche.
Petit fruit arrondi de 1 à 2 cm très riche en vitamine C, rouge à peau lisse ressemblant à une cerise, à la chair juteuse au goût acidulé et agréable.
Fruit sphérique très proche du litchi, d'environ 2 cm de diamètre et qui possède une peau fine et relativement cassante, de couleur brun-rouge à brun-jaune.
L'ananas est un faux-fruit tropical (infrutescence) très répandu sur les étals de fruits exotiques, pendant une grande partie de l'année.
Petit fruit de 3 à 4 cm de diamètre, entourée d'une enveloppe assez coriace d'aspect écailleux qui prend une couleur rose à rouge à maturité.
Le corossol est vert sombre du fait de son écorce piquée d'épines et sa chair est blanche et pulpeuse avec des graines noires indigestes.
La grenadelle (ou grenadille douce) est parfois pas rare à trouver à la vente. Ce fruit de la passion orange, plus gros que celui de la grenadille ne se frippe pas et est plus doux.
La mangue est le fruit tropical du manguier, grand arbre originaire des forêts du Pakistan et de la Birmanie où il pousse encore à l'état sauvage.
La noix de coco est une grosse noix entouré d'une peau coriace et épaisse, elle-même entourée d'une couche fibreuse. Elle contient un liquide que l'on appelle eau de coco.
L'arbouse est une baie sphérique rouge. Sa taille varie de 1 à 2 cm. Elle est cependant parfois consommée plutôt sous forme transformée.
Fruit à peau dure. A l'intérieur il y a une multitude de délicieux grains perlés.
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