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Le tamarin est une gousse de couleur brun foncé à maturité, pouvant atteindre environ 15 cm de long, et contenant 4 à 10 graines recouvertes de pulpe entremêlée de fibres.
On en consomme soit le fruit (la gousse), haricot vert ou « mange-tout », soit les graines, riches en protéines.
L’arachide (Arachis hypogaea) est aussi appelée cacahuète, pois de terre, pistache de terre, ou pinotte.
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