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Ce sont des arbres ou des arbustes, parfois épineux, certains adaptés aux zones arides, des steppes ou des côtes tempérées à tropicales. Certaines espèces produisent des fruits comestibles.
Appelé aussi "olive de sibérie", c'est une baie ovoïde (fausses drupe) très acide et astringente, comestible sous forme de confiture, compote ou gelée.
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