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La famille des Corylacées est une petite famille d'arbres et d'arbustes aux feuilles alternes.
C'est une akène doté d'environ 2 cm de large et plus ou moins arrondie, qui est verte puis brune à maturité. C'est un péricarpe ligneux appelé «écale» renfermant une seule graine (l'amande).
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