Yuzu
Agrume chinois, hybride de la mandarine, très parfumé. Ressemble à un petit pamplemousse dont sa couleur peut varier du vert au jaune en fonction de sa maturité.
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Yuzu
Famille des RutacéesAppelé aussi Yuja, c'est un agrume chinois, hybride de la mandarine, très parfumé. Le goût du yuzu ressemble à celui du pamplemousse avec des nuances de mandarine.
Il ressemble entre le pamplemousse et le citron dont sa couleur peut varier du vert au jaune en fonction de sa maturité. C'est un arbuste qui contient de nombreuses grosses épines, à feuilles à grande pétiole et à fleurs blanches. Il pousse en Chine et au Tibet à l'état sauvage. Il possède une grande résistance au froid qui lui permet de pousser dans des régions où la température descend jusqu'à -5°C en hiver.
Le Yuzu est également un produit bien-être, son huile essentielle est recommandée pour la beauté de la peau. Concernant ses effets reconnus pour la santé, il est recommandé contre les rhumatismes et le cholestérol.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Protéines (en g) : 1 (57e position)
- Calories (en Kcal) : 25 (100e position)
- Fibres (en g) : 2 (32e position)
- Vitamine A (en UI) : 91 (32e position)
-
Vitamine C (en mg) : 240 (5e position)
- Calcium (en mg) : 15 (64e position)
- Fer (en mg) : 0.2 (81e position)
- Sodium (en mg) : 1 (83e position)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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