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Cacahuète

Cacahuète

L’arachide (Arachis hypogaea) est aussi appelée cacahuète, pois de terre, pistache de terre, ou pinotte.

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Cacahuète

Famille des Fabacées

L’arachide (Arachis hypogaea) (aussi appelée cacahuète, pois de terre, pistache de terre, ou pinotte, au Québec de l'anglais peanut) est une plante originaire du Mexique et cultivée dans les régions tropicales et tempérées pour ses graines oléagineuses. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation. Le terme désigne aussi le fruit et la graine elle-même, également appelés cacahuète (du nahuatl tlālcacahuatl qui signifie cacao de terre).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Protéines (en g) : 23   (1e position)  
  • Lipides (en g) : 40   (8e position)
  • Glucides (en g) : 8.9   (75e position)
  • Calories (en Kcal) : 560   (7e position)
  • Eau (en g) : 7.6   (89e position)
  • Sucres totaux (en g) : 4.9   (34e position)
  • Calcium (en mg) : 12   (76e position)
  • Magnésium (en mg) : 180   (7e position)
  • Potassium (en mg) : 740   (4e position)  
  • Sodium (en mg) : 5   (32e position)
  • Acides gras saturés (en g) : 8.5   (3e position)  
  • Vitamine B9 (en µg) : 110   (3e position)  
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