Rechercher

Familles

Jujube

Jujube

La jujube est un fruit ovale ou rond, de couleur jaune, puis rouge-brique à pleine maturité. Il peut atteindre jusqu'à 5 cm de longueur.

Plus de détails


Jujube

Famille des Rhamnacées

La jujube (appelée aussi chichourle ou datte chinoise) est un fruit ovale ou rond, de couleur jaune, puis rouge-brique à pleine maturité. Il est de taille variable selon les variétés, mais peut atteindre environ 5 cm de longueur. Sa peau est fine et comestible, et sa chair blanche translucide est douce et parfumée. On consomme ce fruit soit frais, soit en confiture ou confit, un peu comme des dattes. C'est un fruit très nutritif, très riche en vitamine C.

 

Le fruit jeune, à noyau dur comme celui d’une olive, est vert et a le goût et la consistance de la pomme. À maturation, la couleur s’assombrit et devient violet-noir, et le fruit se flétrit pour atteindre la consistance et le goût d’une datte, d’où son surnom de datte chinoise.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Protéines (en g) : 1.2   (46e position)
  • Lipides (en g) : 0.2   (83e position)
  • Glucides (en g) : 20.23   (22e position)
  • Calories (en Kcal) : 79   (34e position)
  • Eau (en g) : 77.86   (71e position)
  • Vitamine A (en UI) : 16   (52e position)
  • Vitamine B1 (en mg) : 0.02   (69e position)
  • Vitamine B2 (en mg) : 0.04   (45e position)
  • Vitamine B3 ou PP (en mg) : 0.9   (24e position)
  • Vitamine B6 (en mg) : 0.081   (29e position)
  • Vitamine C (en mg) : 69   (15e position)
  • Calcium (en mg) : 21   (52e position)
  • Cuivre (en mg) : 0.073   (39e position)
  • Fer (en mg) : 0.48   (55e position)
  • Magnésium (en mg) : 10   (67e position)
  • Manganèse (en mg) : 0.084   (37e position)
  • Phosphore (en mg) : 23   (51e position)
  • Potassium (en mg) : 250   (51e position)
  • Zinc (en mg) : 0.05   (62e position)
  • Sodium (en mg) : 3   (47e position)
  • Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

    Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.. Identifiez-vous.

    La planete des fruits requiert Flash Player