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Mangoustan

Mangoustan

Le mangoustan (aussi appelé la mangouste) est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse très amère.

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Mangoustan

Famille des Clusiacées

Le mangoustan (aussi appelé fruit des rois ou mangouste) est un fruit arrondi violacé de la taille d'une balle de golf à la peau épaisse (très amère),appelé péricarpe, renfermant une chair blanche divisée en 5 à 6 quartiers. Le goût fin est un mélange d'acidité et de sucré. Les mangoustans sont des fruits très appréciés en Asie et en Afrique centrale pour leurs propriétés curatives.

 

Cet arbre purement tropical sera détruit par des températures inférieures à 5°C environ. C'est un arbre à réserver aux zones strictement tropicales, et possédant un climat à forte humidité ambiante. Le mangoustanier a besoin d'un sol très frais, voire humide. C'est un arbre qui n'accepte pas une salinité du sol élevée. Les mangoustaniers sont généralement reproduits par semis, car les "graines" (qui n'en sont pas véritablement) contenues dans le fruit ne sont pas issues d'une reproduction sexuée, et les plants ainsi produits sont généralement identiques au pied parent. 

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Protéines (en g) : 0.41   (95e position)
  • Lipides (en g) : 0.58   (37e position)
  • Glucides (en g) : 17.91   (27e position)
  • Calories (en Kcal) : 73   (37e position)
  • Fibres (en g) : 1.8   (38e position)
  • Eau (en g) : 80.94   (61e position)
  • Vitamine B1 (en mg) : 0.05   (40e position)
  • Vitamine B2 (en mg) : 0.05   (35e position)
  • Vitamine B3 ou PP (en mg) : 0.28   (55e position)
  • Vitamine B5 (en mg) : 0.03   (54e position)
  • Vitamine B6 (en mg) : 0.01   (59e position)
  • Vitamine C (en mg) : 2.9   (91e position)
  • Calcium (en mg) : 12   (76e position)
  • Cuivre (en mg) : 0.06   (47e position)
  • Fer (en mg) : 0.3   (72e position)
  • Magnésium (en mg) : 13   (49e position)
  • Manganèse (en mg) : 0.1   (32e position)
  • Phosphore (en mg) : 8   (93e position)
  • Potassium (en mg) : 48   (99e position)
  • Zinc (en mg) : 0.21   (27e position)
  • Cellulose (en g) : 0.5   (18e position)
  • Sodium (en mg) : 7   (26e position)
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