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Nèfle du Japon

Nèfle du Japon

La nèfle du japon, (bibace, ou bibasse) est un fruit charnu jaune orangé de taille moyenne de forme générale ovoïde à peau lisse duvetée.

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Nèfle du Japon

Famille des Rosacées

La nèfle du japon, (appelée aussi loquat, bibace, ou bibasse) est un fruit charnu jaune orangé de taille moyenne de forme générale ovoïde à peau lisse duvetée. Il contient un gros noyau qui laisse peu de place à la chair. Son nom scientique est (Eriobotrya japonica).

 

C'est un fruit juteux, acidulé et rafraichissants mais fragile qui supporte mal le transport, ce qui rend difficile sa commercialisation difficile. Il doit être récolté très mûr sous peine d'être trop acide. Il peut se consommer nature, en salade de fruits, en pâtisseries ou en confitures. A la Réunion, il est utilisé pour faire de la confiture, de la gelée, du punch et du rhum arrangé.

 

Attention : les noyaux sont toxiques car ils contiennent de l'acide cyanhydrique. Seuls ceux qui sont frais peuvent servir pour la plantation.

Culture

Le néflier du Japon s'accomode de sols assez divers. Il préfèrera une terre drainée et riche, pas trop calcaire. Pour effectuer des semis, il faut impérativement utiliser des noyaux frais. Il se bouture facilement.

 

Les fleurs sont petites, de couleur crème, regroupées en grappes et odorantes. La floraison survient entre la fin de l'automne et le milieu de l'hiver. Ces fleurs sont sensibles au gel dès -3°C.

 

Sa culture est importante au Japon. Il s'est aussi répandu dans le bassin méditerranéen : Corse, Réunion, Maroc, Algérie, Liban, Turquie, Albanie, Italie, Espagne, Portugal, Australie ainsi qu'en Amérique du Nord (Californie, Floride, Louisiane, Basse-Californie). 

 

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Protéines (en g) : 0.43   (94e position)
  • Lipides (en g) : 0.2   (83e position)
  • Glucides (en g) : 12.2   (55e position)
  • Calories (en Kcal) : 47   (69e position)
  • Eau (en g) : 87   (37e position)
  • Vitamine A (en UI) : 615   (16e position)
  • Vitamine B1 (en mg) : 0.019   (71e position)
  • Vitamine B2 (en mg) : 0.024   (63e position)
  • Vitamine B3 ou PP (en mg) : 0.18   (61e position)
  • Vitamine C (en mg) : 1   (98e position)
  • Calcium (en mg) : 16   (62e position)
  • Cuivre (en mg) : 0.04   (61e position)
  • Fer (en mg) : 0.28   (75e position)
  • Magnésium (en mg) : 13   (49e position)
  • Manganèse (en mg) : 0.148   (24e position)
  • Phosphore (en mg) : 27   (46e position)
  • Potassium (en mg) : 266   (46e position)
  • Sélénium (en µg) : 0.6   (41e position)
  • Zinc (en mg) : 0.05   (62e position)
  • Sodium (en mg) : 1   (83e position)
  • Acides gras saturés (en g) : 0.04   (30e position)
  • Acides gras mono-insaturés (en g) : 0.008   (49e position)
  • Acides gras poly-insaturés (en g) : 0.091   (29e position)
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