Nèfle du Japon

Famille des Rosacées

C'est un fruit juteux, acidulé et rafraichissants mais fragile qui supporte mal le transport, ce qui rend difficile sa commercialisation difficile. Il doit être récolté très mûr sous peine d'être trop acide. Il peut se consommer nature, en salade de fruits, en pâtisseries ou en confitures. A la Réunion, il est utilisé pour faire de la confiture, de la gelée, du punch et du rhum arrangé.

 

Attention : les noyaux sont toxiques car ils contiennent de l'acide cyanhydrique. Seuls ceux qui sont frais peuvent servir pour la plantation.

Culture

Le néflier du Japon s'accomode de sols assez divers. Il préfèrera une terre drainée et riche, pas trop calcaire. Pour effectuer des semis, il faut impérativement utiliser des noyaux frais. Il se bouture facilement.

 

Les fleurs sont petites, de couleur crème, regroupées en grappes et odorantes. La floraison survient entre la fin de l'automne et le milieu de l'hiver. Ces fleurs sont sensibles au gel dès -3°C.

 

Sa culture est importante au Japon. Il s'est aussi répandu dans le bassin méditerranéen : Corse, Réunion, Maroc, Algérie, Liban, Turquie, Albanie, Italie, Espagne, Portugal, Australie ainsi qu'en Amérique du Nord (Californie, Floride, Louisiane, Basse-Californie). 

 

 

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Protéines (en g) : 0.43   (87^e position)

Lipides (en g) : 0.2   (76^e position)

Glucides (en g) : 12.2   (50^e position)

Calories (en Kcal) : 47   (64^e position)

Eau (en g) : 87   (36^e position)

Vitamine A (en UI) : 615   (16^e position)

Vitamine B1 (en mg) : 0.019   (66^e position)

Vitamine B2 (en mg) : 0.024   (61^e position)

Vitamine B3 ou PP (en mg) : 0.18   (56^e position)

Vitamine C (en mg) : 1   (94^e position)

Calcium (en mg) : 16   (59^e position)

Cuivre (en mg) : 0.04   (58^e position)

Fer (en mg) : 0.28   (69^e position)

Magnésium (en mg) : 13   (44^e position)

Manganèse (en mg) : 0.148   (23^e position)

Phosphore (en mg) : 27   (41^e position)

Potassium (en mg) : 266   (43^e position)

Sélénium (en µg) : 0.6   (38^e position)

Zinc (en mg) : 0.05   (59^e position)

Sodium (en mg) : 1   (77^e position)

Acides gras saturés (en g) : 0.04   (30^e position)

Acides gras mono-insaturés (en g) : 0.008   (49^e position)

Acides gras poly-insaturés (en g) : 0.091   (29^e position)