Courge spaghetti
Aussi appelée spaghetti végétal, sa chair filamenteuse fait penser à des spaghetti.
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Courge spaghetti
Famille des CucurbitacéesLa couleur de l’écorce de leur fruit varie entre le jaune paille, le blanc cassé et le vert clair et certaines courges spaghetti ont quelques motifs comme des lignes blanches. La courge Spaghetti a des fruits ovoïdes de 20 à 30 cm de long de 2 à 4 kg. Sa peau est lisse. La chair donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C’est une particularité unique.
Chaque plante produit en général 2 à 5 fruits pendant une période de 100 jours. La conservation peut se prolonger plus d'une année. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Nature, la saveur des filaments est assez neutre. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Protéines (en g) : 0.46 (86e position)
- Lipides (en g) : 1.11 (16e position)
- Glucides (en g) : 3.68 (87e position)
- Calories (en Kcal) : 27 (91e position)
-
Eau (en g) : 94.6 (4e position)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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