Sudachi
Sorte de petit citron vert au goût plus subtil, plus floral et plus boisé qui n’existe pas hors du Japon et dont la saison est très courte, quelques semaines à la fin de l’été.
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Sudachi
Famille des RutacéesLe Sudachi (Citrus sudachi) est une sorte de petit citron vert au goût plus subtil, plus floral et plus boisé qui n’existe pas hors du Japon et dont la saison est très courte, quelques semaines à la fin de l’été.
Principalement pour son zeste mais les tranches de ce fruit accompagnent les plats traditionnels japonais. Connu pour être efficace dans l'abaissement du glucose dans l'organisme.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
- Protéines (en g) : 0.9 (58e position)
- Calories (en Kcal) : 27 (91e position)
- Fibres (en g) : 1.8 (43e position)
- Vitamine A (en UI) : 104 (30e position)
- Vitamine C (en mg) : 200 (9e position)
- Calcium (en mg) : 14 (69e position)
- Fer (en mg) : 0.3 (66e position)
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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