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CLASSEMENT DE LA TENEUR EN acides gras poly-insatures DES FRUITS
Acide gras contenant plusieurs liaisons doubles de type oméga-3 et oméga-6. Ces acides gras sont importants pour la maturation de la vision et le développement cérébral car la rétine et le cortex cérébral sont les deux organes les plus riches en DHA. De ce fait, l'alimentation du nourrisson, via les apports en DHA du lait maternel, contribue très significativement à la maturation du cerveau et de la fonction visuelle.
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