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Baies 27 fruits

Fruit charnu contenant une ou plusieurs graines, les pépins.

Mûroise

La mûroise (contraction des deux mots "mûre" et "framboise") est une ronce issue du croisement entre une mûre sauvage (Rubus ursinus) et un framboisier (Rubus idaeus).

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Camu Camu

Appelée aussi Camu Berry , Rumberry , Cacari ou Camocamo c'est une baie d'Amazonie très riche en vitamineC.

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Baie d'açaï

La baie d'açaï (ou Acai berry) est le fruit d'un palmier cultivé dans le bassin du fleuve Amazon au Brésil. Cette baie favorise la perte de poids.

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Fruit magique

Le fruit magique, appelé aussi "baie miraculeuse" ou "fruit miracle" (Synsepalum dulcificum), a la particularité de modifier la perception du coût.

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Argouse

Appelé aussi "olive de sibérie", c'est une baie ovoïde (fausses drupe) très acide et astringente, comestible sous forme de confiture, compote ou gelée.

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Sapotille

Baie à noyaux du sapotillier (Manilkara zapota) également appelé chiku dans certains pays. En anglais sapodilla.

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Goyave de Chine

La goyave de Chine ou goyave fraise sont des petites baies, jaunes ou rouges, douceâtres, grosses comme une cerise et portent à leur extrémité le calice desséché.

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Mûre blanche

Peu estimée en France, car assez fade et très sucrée, la mûre blanche est un fruit dont la forme rappelle les mûres de ronce.

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Cassis

Les fruits du groseiller noir sont des baies le plus souvent noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques.

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Piment

Le piment est une baie à péricarpe entièrement charnue contenant des pépins. Il existe de nombreuses variétés d'aspect, de saveur et de piquant très différents.

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Alkékenge

L'alkékenge, coqueret, physalis ou amour en cage est un faux-fruit, une baie comestible de couleur orange enfermée dans un calice rouge orangé semblable à une lanterne.

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Goyave

Baie ronde et jaune à maturité, arrondie ou ovoïde, mesurant environ 5 à 8 cm de longueur. La pulpe du fruit est très parfumée, et peut être de couleur rosée ou blanche.

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Carambole

La carambole est jaune et possède de 5 à 6 côtes, ce qui lui donne l'aspect d'une étoile lorsqu'il est tranché. La chair est croquante est juteuse, et renferme des petites graines brunes.

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Datte

Fruit allongé très énergétique, mesurant jusqu'à 5cm de longueur et contenant un noyau allongé.

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Myrtille

La myrtille est une airelle, mais au sens culinaire, on fait la distinction entre les myrtilles (bleues et plutôt sucrées) et les airelles (rouges et plutôt acidulées).

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Airelle

Les airelles sont des petites baies comestibles, de couleurs rouges (airelle du mont Ida, plus acides), bleues (myrtilles ou bleuets) ou noires.

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Canneberge

La canneberge est un petit fruit rouge arrondi au goût acidulé, astringent et âpre, appelée aussi grande airelle rouge, cranberry atoka ou atoca.

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Banane

La banane est un long fruit plus ou moins incurvé, souvent regroupé sur le bananier en grappes nommées "régimes".

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Pastèque (melon d'eau)

La pastèque est une fausse baie (un faux-fruit donc) à chair rose, rouge, jaune, verdâtre ou blanche et à graines noires ou rouges, très désaltérant et peu calorique.

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Orange

L’orange est un agrume, fruit de l’oranger, très riche en vitamine C. C’est le quatrième fruit le plus cultivé au monde.

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Citron

On en trouve quasiment toute l'année. Les citrons sont de forme ovale, de couleur généralement jaune éclatant, avec une écorce épaisse et une pulpe jaune pâle très juteuse.

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Raisin

Le raisin est le fruit amélioré de la vigne cultivée (Vitis vinifera). C'est le deuxième fruit le plus cultivé au monde après les agrumes.

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Mûre

La mûre est le nom donné à deux fruits issus de deux végétaux différents : Morus (fruit du mûrier) et Rubus (fruit de la ronce). Ils présentent un aspect et un goût très similaires.

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Arbouse

L'arbouse est une baie sphérique rouge. Sa taille varie de 1 à 2 cm. Elle est cependant parfois consommée plutôt sous forme transformée.

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Fraise

Fraise commune, appelée aussi fraise sauvage, c'est un petit fruit charnu très parfumé.

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Grenade

Fruit à peau dure. A l'intérieur il y a une multitude de délicieux grains perlés.

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Framboise

La framboise est un fruit fragile et charnu composé de petites drupes rouges. Elle est généralement consommée fraîche mais elle se congèle très bien.

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