Tubercules

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Tubercules 5 fruits

Organe généralement souterrain, qui assure la survie des plantes pendant la saison d'hiver et souvent leur multiplication par voie végétative. En général ce sont des fruits-racine ou légumes-racine dont la partie consommée correspond à la racine de la plante.

Carotte

La carotte est un fruit consommé comme légume. C'est en faite la racine de la plante, comestible, de couleur généralement orangée.

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Patate douce

Les tubercules se mangent le plus souvent cuits, à l'eau ou au four, ou bien frits, aussi bien en légumes qu'en dessert grâce à leur saveur sucrée

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Gingembre

Le gingembre, Zingiber officinale, est une espèce de plante originaire d'Asie dont on utilise le rhizome (tige souterraine) en cuisine et en médecine traditionnelle.

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Manioc

Récolté comme plante annuelle dans les régions tropicales et subtropicales. On consomme généralement ses racines tubérifiées riches en amidon.

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Igname

Plante cultivée dans toutes les régions tropicales du globe, dans un but alimentaire, pour leurs tubercules riches en amidon.

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